Barista Eğitimi
İster hali hazırda sektörde çalışıp kendinizi geliştirmek isteyin, ister kahve sektöründe kariyer hedefleyip yeni başlıyor olun gerekli
profesyonel barista eğitimi için doğru yerdesiniz.
Kahvenin her adımının ne kadar önemli olduğunu ve bir bütün olarak hareket edilmesi gerektiğini bildiğimizden, barista eğitimlerimizi kademe kademe ayırmıyoruz, ya da aynı eğitimleri birkaç ekleme ve kelime oyunu ile şişirip tekrar tekrar ekstra ücret talep etmiyoruz.
Bize göre iyi bir barista, kahvenin topraktan fincana gelene kadar geçirdiği tüm kavurma ve demleme süreçlerine hakim olmalıdır.
1..Etap
Barista Kimdir ?
Kahve Nedir ?
Botanik Sınıflandırması
Kahve Tarihçesi ve Kültürü
Kahve Hakkında Genel Bilgiler
Kahve Çekirdek Türleri
Kahve Tarımı ve Hasadı
Kahvenin İşlenmesi, ve sınıflandırılması
Kahve sözlüğü
1.Nesil, 2.Nesil, 3.Nesil kahve
Makine Kullanımı, Kalibrasyon Ayarları
2.Etap
Teorik Kahve Eğitimi
Kahve Paketi Okuma ve Sınıflandırma,
Defektasyon
Genel Tat Profilleri
Kahve Kavurma İşlemi
Kahve Tadımı
Kahvenin Tazeliği
Kahve Öğütme
İyi Espresso
Ekstrasyon ve Demleme Oranı (Brew Ratio)
24-48-72-96 saat şeklinde paketler ile birlikte 1 ay içerisinde sizler ile birlikte fikir alış verişi yaparak günlere veya haftalara karar veriyoruz. Bu zaman dilimlerinde temel kahve ve ekipman kullanımı. Menüye uygun ürün ve reçete hazırlama, Latte art gibi kahvenin temelinden günümüze kadar gelen tüm bilgileri sunum yaparak ve operasyon esnasında fiziki bir şekilde garanti sonuçlar elde ettiğimiz eğitim sistemimizle gerçekleştiriyoruz. İşletmenize uygun tüm menü, içeriği ve yapılış aşamasını gösteren el kitapçığı tasarımımız ile eğitim sonunda eğitim alan tüm herkese , sizlere özel olarak hazırladığımız el kitapçığını hediye ederek bilgiyi kalıcı kılıyoruz.
2 gün süren barista eğitimimizde kahve tarımından, makine kullanımı, kalibrasyon ayarlarına kadar tüm süreçleri sizlerle paylaşır.
Profesyonel barista eğitimimiz, Boem Coffee ailesi içerisinde bulunan ve en önemli noktada yer alan baristalarımız ve barista adaylarımız için hazırlanmıştır. Eğitimlerimiz hakkında detaylı bilgi almak için lütfen iletişime geçiniz.
